夠豐盛養生小學堂

　　上篇提到了水溶性的維他命B群和C，今天就來說說油溶性的維他命。對了，順帶一提，「維生素」才是營養學上的正式稱呼，但是一般會直接音譯成為「維他命」（Vitamin），也因為慣用關係，夠豐盛養生小學堂這邊也都是用維他命來作為敘述唷！

　　人體本身會儲藏脂溶性維他命，所以攝入過量會積存在身體，特別是肝臟中，有中毒危險。水溶性維他命會通過腎臟排泄，相對安全，但就跟上篇所提過的，也不可攝入過量，因為有可能超量的維他命會在體內發生其他生物化學反應。

　　油溶性的維他命，一般來說指的就是A、D、E、K，或許有人說還有維他命P(不是指汽水維他露P唷)，但是嚴格來說，這類產物已經正名為黃酮類化合物，所以不在維他命的族群中.

維他命A：

　　功用在於維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化。維他命A也有維持全身表皮細胞完整性和維持免疫功能，調控生殖細胞成熟、胚胎分化、成長發育過程中的基因表現。

維他命D：

　　又名「陽光維生素」，皮膚下膽固醇經陽光照射後可合成為維生素D。維生素D促進腸道自飲食中吸收鈣，與在小腸各處吸收磷之效率，維持正常血清鈣磷濃度於正常範圍。並將過剩之鈣磷儲存於骨骼中，藉以維持骨骼與牙齒的健康。

維他命E：

　　是身體中最重要的脂溶性抗氧化劑，可以中斷連鎖反應之抗氧化劑。讀者可以仔細看看，常吃的泡麵中，外面的內容物標示就有用維他命E來當作抗氧化劑.

維他命K：

　　可促進血液凝結，有止血的作用，能用於止血與防止內出血發生。身體內的凝血因子如：第二、第七、第九、第十都跟此維他命息息相關。部分抗凝血的藥物，也是透過此機制來作用！所以有在服用阿斯匹靈或抗凝血藥的病人，服用綜合維他命也要注意唷！

　　原則上不管甚麼樣的品牌綜合維他命，通常建議服用的時間是一天一顆，飯後服用！市面上有些產品甚至還會添加Q1、葉黃素、或是卵磷脂等，提供更多元化的選擇。但是夠豐盛養生小學堂還是要提醒，就跟上一篇提到的：「中庸之道」～劑量攝取過高恐有中毒危險，而且因為脂溶性維他命更容易累積，所以更需要注意！維他命的效果，絕對不是1+1=2，如果不請楚甚麼是適合自己的產品，歡迎留言諮詢！