夠豐盛養生小學堂

唐朝詩聖杜甫,曾寫一首詩提到:”天時人事日相催，冬至陽生春又來”冬至日是12月22日,雖然是寒冷的一天,看起來一片蕭瑟,毫無生機,
對古代養生家而言,這卻是一年當中養生的起點,也是一個重要的開始,
因為從詩中可以看出陽氣馬上就要生長,春天緊接著就要到來,所以啊,這個節氣也是天地陰陽之氣,轉換的關鍵點,才有”冬至進補三倍力”之說!
 

冬至日當天可溫補腎補陽補氣補血為主,補腎我愛用枸杞子,
 

補陽首選羊肉,補氣可用黃耆,補血常用當歸和大棗,就產生冬至溫補湯~

材料:羊肉塊或羊肉片一斤半(900公克,約4人份),枸杞一把(約20粒),
        黃耆6片,當歸2片,大棗橄欖各6粒,薑6片,蒜6辦,蔥2根
調味:米酒(或黃酒)300cc,現磨胡椒適量,鹽適量
       作法:1.枸杞大棗橄欖熱水泡一碗,黃耆當歸另泡一碗
              2.羊肉塊川燙去血水,沖洗乾淨備用(羊肉片則是等湯好,涮吃)
              3.1500水煮開,放入作法1的兩碗,還有羊肉塊(羊肉片稍等)
              4.再次煮開後,轉中火後,放入薑蔥蒜,和米酒(黃酒),胡椒,鹽
              5.再滾半小時後,羊肉塊已熟可吃(可以放羊肉片涮吃)
              6.也可當火鍋吃,放入茼蒿,玉米,菇類,高麗菜等等
提醒: 1.可用甘蔗取代橄欖,兩者皆養胃,甘蔗主脾胃,橄欖主肺胃
         2.可用山藥牛蒡紅白蘿蔔取代黃耆,黃耆補氣,蘿蔔下氣,
            山藥補肺胃腎,牛蒡補肺胃,各有所長,皆屬藥食同源~~

冬至過後,想要改善冬天容易發作的宿疾,可以開始進行三九貼了,
所謂:"夏三伏,冬三九”,從12月22日開始,連續三個九天,好好保養,
夏治冬病~~三伏貼

以此推算,就是12/31和明年的1/9和1/18,一年當中最寒冷的三天,
與三伏貼一樣方式處理,用溫熱藥物敷貼,用以提升體內陽氣,
達到驅散體內陰寒之氣,達到治療慢性虛寒,或是抑制復發的機會~
上次提到的是夏治冬病,而現在這個節氣剛好相反,就是冬治夏病,
好好地給他加強一下,祝福大家吃得營養,身體健康平安度過冬天~~

【夠豐盛專欄作家】徐明律 健康管理師  學歷:廣州中醫藥大學中醫學系  現任:夠豐盛健康國際有限公司豐盛長