夠豐盛養生小學堂

現在每個女人的頭號天敵，小編認為「肥胖」當之無愧呀！

最近新聞表示吃冷飯可以減肥，為何吃冷飯可以減肥，只要吃冷飯就可以得到自己想要的身材了嘛？！

　　我們餐桌上的主食，不外乎是飯麵之類的澱粉類食物，有基本熱量，又容易有飽足感～也因為這一類的食物，主要是由碳水化合物組成的，容易消化造成血糖增高，身體也會相對應的產生胰島素，將之轉換成脂肪儲存。但碳水化合物食品經過加熱後放涼，會轉換成較難消化的「抗性澱粉」（resistant starch），使血糖上升的情況減緩，降低胰島素分泌，進而也不易囤積脂肪。另一方面熱量也比較低，血糖也會比較穩定，相對比較有飽足感！而且類似食物纖維，能幫助清潔腸道，改善便秘的效果也更提升。

　　另外瘦蛋白(Leptin)，源自於希臘語Leptos，意思是「瘦」，能加速新陳代謝，抑制食欲。但睡眠不足時，瘦蛋白分泌下降，導致食欲大增，容易變胖，此時可藉由食用冷飯來刺激瘦蛋白分泌，避免一不小心吃進過多熱量。

　　雖然吃冷飯聽起來好處多多，可是跟我們喜歡吃熱飯的習慣還是差異頗大，而且冷飯的口感也比較不好，說不定一不小心，配菜多吃了一些，熱量又都全回來了，還不如均衡飲食，少肉少油少鹽高纖的「三少一高」的飲食，更有效率呢～不過如果真的要吃冷飯，其實最容易的就是日本壽司啦！加上一點醋，內餡又是豐富的蔬菜，很適合當作正餐來替代呢！尤其是接下來又是炎熱的夏天，更能引起食慾呢～

　　其實肥胖的成因很多，光是分類就可以分為澱粉型，油脂型，荷爾蒙失調型，便秘型，水腫型，暴飲暴食不忌口型，缺乏運動型等等～吃冷飯頂多只能讓熱量降低，排便順暢，如果平常飲食都已經有注意到了，但是身材還是瘦不下來，建議一定要找合格的醫師和藥師諮詢，對症下藥再加上持之以恆，才能減重減的美麗又健康唷！